ESPRESSO, LUNGO, AMERICANO – POZNÁTE ROZDIEL?

Káva je veľmi obľúbený nápoj, ktorý sa konzumuje vo veľkých množstvách na celom svete. Odhaduje sa, že každý deň sa vypije viac ako 2,25 miliardy šálok kávy, čo z nej robí druhý najkonzumovanejší nápoj na svete po vode. Káva je obľúbená pre svoju jedinečnú chuť a vôňu, ako aj pre obsah kofeínu, ktorý dokáže dodať energiu a zvýšiť duševnú bdelosť. Existujú však rôzne druhy kávy a v tomto článku si povieme, aký je rozdiel medzi espressom, lungom a americano.

Espresso

Mnohí z nás pravidelne pijú espresso v jeho najčistejšej forme. Stále však nie je úplne jasné, čo to vlastne je. Čo je teda espresso? Stručne povedané, espresso je druh silnej čiernej kávy, ktorá sa pripravuje prechodom horúcej vody cez mleté kávové zrná.

Zvyčajne sa podáva v malej šálke a má bohatú, intenzívnu chuť a na vrchu hrubú vrstvu peny. Espresso je základom mnohých kávových nápojov, ako sú cappuccino, latte a macchiato.

Lungo

Lungo je stredne hustá čierna káva, ktorá sa pripravuje a podáva bez pridania mlieka alebo smotany. Na prípravu lunga sa zvyčajne používa dvakrát viac vody ako na prípravu espressa. Výsledkom je silnejšia a horkejšia káva s vyšším obsahom kofeínu.

Americano

Americano sa skladá z espressa zriedeného rovnakým množstvom horúcej vody. Vďaka jemným tónom chutí Americano ako filtrovaná káva a je jej blízke svojou silou. Americano má väčší objem ako espresso, takže si ho môžete vychutnávať dlhšie.

Dajú sa pripraviť tieto druhy káv bez kávovaru? A ako na to?

Odpoveď je jednoduchá – jasné, že dajú. Kávovar na espresso je síce ideálny spôsob, ako získať túto kávu, ale existuje niekoľko ďalších metód, ktoré môžu priniesť porovnateľné výsledky.

Na začiatok použite automatický alebo ručný mlynček na espresso, aby ste ho namleli na jemné hrubé mletie. Potom zohrejte vodu a na každé 2 polievkové lyžice mletej kávy uvarte jednu šálku. Zmiešajte ich vo french presse a nalejte len toľko horúcej vody, aby pokryla zrná. Nechajte kávu a vodu niekoľko sekúnd odstáť, aby káva rozkvitla a začala sa z nej koncentrovaná chuť. Potom nalejte zvyšok vody a počkajte 4 minúty. Po uplynutí tejto doby stlačte piest lisu rovnomerne a pomaly nadol. Po ponorení získate tmavú, koncentrovanú kávu, ktorá sa podobá espressu.

Lungo je podobné espressu, ale pripravuje sa s použitím väčšieho množstva vody a dlhším procesom extrakcie. Výsledkom je jemnejšia, menej koncentrovaná chuť ako pri espresse, ale s väčším objemom.

Americano nie je nič iné ako silne zriedené espresso. Vyžaduje si štandardnú porciu bežného espressa, pripravenú bez odchýlky od normy. Keď je espresso pripravené, zriedi sa horúcou vodou. Klasický pomer kávy Americano je 1:1 alebo 1:2, pričom jeden diel espressa sa riedi jedným alebo dvoma dielmi vody.

Stručne povedané, espresso je koncentrovaná káva, lungo je jemnejšia a väčšia káva a americano je zriedené espresso s horúcou vodou. 

Káva môže byť zdraviu prospešná, ale môže byť aj škodlivá, najmä ak jej pijete príliš veľa. Preto vedci odporúčajú mierne množstvo kávy – nie viac ako 400 mg kofeínu denne. To sú približne 3 – 4 šálky mletej kávy. Ak však máte vysoký krvný tlak, problémy s močovým mechúrom alebo žalúdkom, je lepšie sa káve úplne vyhnúť.

Latest articles

Similar articles